Bước 1 · Text block
Chào khách trong 5 giây
Khi khách bước vào quán, nhân viên phải chào ngay trong vòng 5 giây đầu tiên. Điều này tạo ấn tượng chuyên nghiệp và thân thiện.
- Mỉm cười, giao tiếp bằng mắt
- Nói to, rõ: "Em chào anh/chị ạ"
- Nếu đang bận, gật đầu chào và nói "Anh/chị cho em 1 phút ạ"
Câu hỏi nhanh
Khi đang bận pha chế, bạn nên làm gì khi khách mới bước vào?
Bước 2 · Image block
Dẫn khách vào bàn
Ảnh minh họa: bàn sạch, menu sẵn, lối đi thoáng
Chủ động dẫn khách vào bàn phù hợp với số lượng người. Ưu tiên bàn sạch, thoáng, gần quạt hoặc máy lạnh.
- Hỏi số lượng người trước khi chọn bàn
- Kéo ghế mời khách ngồi
- Nếu bàn chưa dọn, xin lỗi và dọn ngay
Bước 3 · Mixed block
Đưa menu và giới thiệu món đặc biệt
Đưa menu cho từng khách. Giới thiệu 1-2 món đặc biệt hoặc món mới trong ngày.
Video 00:18 · Cách đưa menu bằng hai tay